In meiner Kindheit in Niederbayern gab es weder Kochkäse noch Handkäs mit Musik. Nun bin ich aber schon viele Jahre in Hessen und stelle fest: dies ist neben Apfelwein die hessische Grundausstattung bei einer gemütlichen Brotzeit/Jause/Vesper
Brotaufstrich
Brombeerfreude
Kaum habe ich meine Finger nach der Arbeit mit den Kirschen wieder ganz sauber, finde ich an unserem Brombeerstrauch wunderbare Brombeeren. Meine Mama hat mir vor einigen Jahren einen Ableger mitgebracht und dieses Jahr haben wir eine reiche Ernte. Am besten schmecken die Brombeeren von der Hand in den Mund, aber eine Schüssel voll verkoche ich dann doch zu Konfitüre.
Apfelgelee mit Holunderblüten
Bei unserer Holunderblüten-Pflück-Aktion haben wir ein paar Dolden zu viel gepflückt und nachdem wir auch Reste verwerten, ist noch ein wunderbares Apfelgelee mit Holunderblüten entstanden.
Hier das Rezept:
15 Dolden Holunderblüten waschen und trocken schütteln, die langen Stiele abschneiden.
3 unbehandelte Zitronen waschen und in dicke Scheiben schneiden.
Alles in 2 Liter Apfelsaft mindestens 24 Stunden ziehen lassen.
biw hessen 