Man kann sich darüber streiten was die schönste Seite des Herbstes ist: das warme Licht gegen Abend, die bunte Färbung der Bäume, die bunten Kürbisse, die herbstlichen Blumen und Gräser, das Glas Federweißer, die Tasse Tee bei Sonnenuntergang oder die frischen Äpfel und Birnen.
Es gibt unendlich viele Rezepte für Apfelkuchen. Mit einem Lächeln erinnere ich mich noch an das Rezept von meiner Oma – Apfelkuchen sehr fein – was aber ehrlich ein normaler Rührteig mit Äpfeln war.
Am Wochenende habe ich ein neues Apfelkuchen-Rezept ausprobiert, und dieser Apfelkuchen ist wirklich sehr, sehr fein. Auf einen ausgerollten Hefeteig kommen geachtelte Äpfel, darüber eine Creme aus Mascarpone, Eier und Sauerrahm und oben drauf Streusel. Also es stimmt schon, wenn die Zutaten lecker sind, dann kann eigentlich nichts schief gehen.
biw hessen 