Orangenmousse

Es gibt unendlich viele Rezepte für leckeren, ganz leckeren und super leckeren Nachtisch. Wir haben am Wochenende einiges ausprobiert und möchten Euch zumindest ein Rezept nicht vorenthalten. Leider können wir Euch nicht einladen ein wenig zu probieren, das gibt die Technik einfach nicht her! 😉

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Orangenmousse

4 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen
3-4 Orangen auspressen und 300ml abmessen.  100ml Orangensaft in einem kleinen Topf erhitzen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen.
100g Zucker
3 EL Zitronensaft
1 EL Grand Marnier und den restlichen Orangensaft zugeben und verrühren. Alles abkühlen lassen.
150g Naturjoghurt löffelweise unterheben.
250g Sahne steif schlagen und unter die Orangenmasse heben, sobald diese zu gelieren beginnt. Orangenmousse auf Gläschen verteilen und im Kühlschrank 2 Stunden fest werden lassen.

Orangengelee

2 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
3 Blutorangen auspressen und 200ml Blutorangensaft abmessen.  100ml Blutorangensaft erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Dann den restlichen Blutorangensaft und
30g Zucker und
2 EL Grand Marnier einrühren. Alles etwas abkühlen lassen. Dann auf dem festgewordenen Mousse verteilen und die Gläschen wieder für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Wir haben das Mousse mit filetierten Orangenstückchen , die kurz in Grand Manier eingelegt wurden, dekoriert.

Das Orangenmousse schmeckt fruchtig und ist auch nicht die Super Kalorienbombe. Wir haben es in kleine Gläschen gefüllt.

 

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Guten Appetit!

Eva und Ingelore

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Marillenknödel

Ich war vor dem Wochenende Einkaufen und habe mit großer Freude Marillen aus Österreich entdeckt. Sie sahen prima aus, mit roten Backen und sehr saftig. Da stand der sonntäglichen Freude mit Marillenknödeln nichts mehr im Wege.

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Obstknödel kann man mit Kartoffelteig, Topfenteig (Quark) oder mit Brandteig machen. Mein Favorit ist der Brandteig, meine Schwiegermutter hat Marillenknödel immer so gemacht und wir haben es übernommen.

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