Kita Seminar

Am Mittwoch fand bei hochsommerlichen Temperaturen das Seminar „Arbeitsplanung und Arbeitstechniken in der Küche“ statt.  7 Teilnehmerinnen sind gekommen um Neues zu den  Themen Speiseplanung in Kitas, Qualitätsstandards, Allergenkennzeichnung, Arbeitsergonomie und noch vieles mehr zu erfahren.

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Abschlussbuffet

In unseren Lehrgängen zur Vorbereitung auf die Prüfung zur Hauswirtschafterin ist der Block III der beliebteste Block. Das Thema ist hier Speisenzubereitung und Ernährungslehre. An zehn Abenden wird gekocht, Tische eingedeckt, Infos über Ernährungslehre und Lebensmittelkenntnisse ausgetauscht. Zum Abschluss wird dann ein Buffet zubereitet und wenn man Glück hat – so wie wir – wird man dazu eingeladen.

Klar habe ich fotografiert…….

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Info für Selbstvermarkter von Konfitüren

Jetzt geht die Einkochzeit wider los. Die Erdbeeren werden rot und unsere Einmachgläser können mit frischer Konfitüre gefüllt werden.

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Pünktlich zum Saisonbeginn hat das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit ein sehr informatives Merkblatt herausgegeben.

Wenn jemand diese Köstlichkeiten zum Verkauf anbietet, dann muss er folgende Vorschriften beachten.

Merkblatt

Wir wünschen Euch viel Freude und Erfolg!!!

Eva und Ingelore

 

Seminar für Mitarbeiter_innen in Kindertagesstätten

Wie jedes Jahr haben wir auch 2016 ein Seminarprogramm für Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen in Kindertagesstätten erstellt. Die Seminare finden tagsüber statt und es gibt eine Reihe verschiedener Themen zur Auswahl. Wir haben eine kleine Broschüre drucken lassen, alle Themen und Termine finden sich aber auch im Internet auf unserer Homepage.

Letzte Woche war in Wiesbaden ein Seminar zum Thema „Organisation in der Küche und Lebensmittelinformationsverordnung“. Wir haben am Vormittag über Organisation in der Küche gesprochen. dazu gehört die Planung, der Einkauf, die Zubereitung und die Verteilung des Essens. All diese Themen unter dem Motto: gesundes Essen  und hohe Sicherheit bezüglich Hygiene.

Dann kam der praktische Teil. In einer unserer Lehrküchen in Wiesbaden durften die Damen ausprobieren, kochen und dann gemeinsam essen.

Wir haben Rezepte ausgesucht, die nicht jeder kennt und natürlich haben unsere Frühlingsgefühle bei der Auswahl mitgewirkt.

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Verabschiedung Qualifizierung Hauswirtschaft – und ein Rezept

Ende Januar wurden die Damen der Qualifizierung Hauswirtschaft in Hanau verabschiedet. Unsere Quali HW in Hanau ist ein Projekt in Zusammenarbeit mit AQA, das wir seit vielen Jahren immer wieder durchführen. Im November 2014 sind 15 Damen an den Start gegangen. Das Ziel war die Externenprüfung zur Hauswirtschafterin zu bestehen und danach den passenden Job zu finden. Für die Frauen ist dieser Weg nicht immer ganz einfach. Die meisten haben Kinder und einen Haushalt zu versorgen und sind schon längere Zeit arbeitslos.  Aber mit Hilfe der Lehrkräfte vom Bildungswerk und der Betreuung durch AQA gelingt es vielen Frauen das Ziel zu erreichen.

Nun war wieder eine Gruppe fertig und konnte stolz ihr Abschlusszeugnis vorzeigen. Die meisten haben auch schon Arbeit oder einen Job in Aussicht.

Natürlich gab es (alkoholfreien) Sekt zum Anstoßen und ein Buffet mit leckeren Häppchen.

Ein Rezept muss ich Euch unbedingt weitergeben.  Es ist ein türkischer Aufstrich mit dem Namen

Acuka

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Hurra! Fünf Kinder-Kuschel-Decken sind fertig!!!!

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So, nun haben wir fünf Decken fertig, die auf ihre Auslieferung warten. Die darauf warten, dass sich ein kleines Kind, oder ein bisschen größeres Kind,  in eine Decke kuschelt und sich wohl fühlt. Eine Decke schenken heißt Wärme, Geborgenheit, Schutz und hoffentlich ein wenig Trost spenden. Natürlich bräuchten wir 1000 Decken, aber immerhin haben wir einen Anfang gemacht.

Und hier sind unsere Decken:

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Geschenke aus der Küche

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Hier im Haus duftet es nach Plätzchen uns wir müssen  regelmäßig die kleine Kunstwerke probieren!!! Im Radio haben sie mir erzählt, dass man jetzt vor Weihnachten am besten flache Sachen essen soll, damit man einen flachen Bauch behält. Also keine Bratwurst, aber gerne Spekulatius und Plätzchen. Auch flache Scheiben Stollen sind in Ordnung.

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