Letzte Woche haben (fast) alle Mitarbeiter der Geschäftsstelle gemeinsam gebacken. Wir waren zu viert – jeder sollte zwei Rezepte mitbringen und backen, dann wurde getauscht.
Das Ergebnis war ein bunter Plätzchenteller – eine wunderbare Auswahl für die nächsten Tage. Wir hatten Lübecker Makrönchen, Spitzbuben, Berliner Brot, Schoko Cookies, Lebkuchenschnitten und, und , und….
Im ersten Anlauf möchte ich Euch das Rezept für die
Lübecker Makrönchen
aufschreiben.
| 170 g | Kokosraspeln | in der Pfanne goldgelb rösten. |
| 400 g | Marzipan | zerbröseln |
| 125 g | Puderzucker | sieben, mit dem Marzipan verrühren |
| 5 | Eiweiß | Steif schlagen, die Marzipanmasse untermischen |
| 125 g | Puderzucker | sieben |
| Abgeriebene Schale einer | ½ Zitrone | Mit den Kokosraspeln mischen und unter die Marzipanmasse kneten |
| Masse in einen Spritzbeutel füllen und Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
Bei 160 Grad ca 20 Minuten backen. |
Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken!!!
biw hessen 